الكاروتين خضاب برتقالي موجود في الجزر ونبتات اخرى ملونة يحولها الكبد الى فيتامين ايه الضروري لعمل جسم الانسان

تحديد الجينة المسؤولة عن لون الجزر

طباعة

وضع باحثون الخريطة الجينية الكاملة لمجين الجزر محددين جينة مسؤولة عن تكدس الكاروتين وهي خضاب له منافع طبية جمة، على ما اظهرت دراسة نشرتها مجلة "نيتشر جينيتكس".

وقال فيليب سايمن من جامعة ويسنكسن في الولايات المتحدة الذي شارك في البحث لوكالة فرانس برس "اكتشفنا جينة تتحكم بتكدس الكاروتين في جذور الجزر".

والكاروتين خضاب برتقالي موجود في الجزر ونبتات اخرى ملونة يحولها الكبد الى فيتامين ايه الضروري لعمل جسم الانسان.

وهي ايضا مادة مضادة للاكسدة مفيدة للصحة.

وافادت الدراسة ان علاج النقص في الفيتامين ايه اساسي من اجل الصحة العالمية. وينبغي ان يكون تعزيز مصادر الفيتامين ايه المستدامة احد الاهداف الرئيسية.

واعتبر فيليب سايمن ان "تقدم التكنولوجيا لفك رموز المجين سيسمح للعلماء بتطوير انواع جديدة من الفاكهة والخضار تكون قيمتها الغذائية افضل".