عبوة الحليب المبستر المفتوحة تتراوح مدة صلاحيتها في الثلاجة من 5 إلى 6 أيام بينما يمكن أن تصل مدة صلاحيتها إلى 4 شهور في حال عدم فتحها

مرارة المذاق .. أولى مؤشرات فساد الحليب المبستر

قالت الرابطة البافارية لصناعات الألبان إن مرارة المذاق تعد أولى المؤشرات الدالة على فساد الحليب المبستر، مشيرة إلى أن الرائحة الكريهة تظهر في وقت لاحق.

وأضافت الرابطة أن عبوة الحليب المبستر المفتوحة تتراوح مدة صلاحيتها في الثلاجة من 5 إلى 6 أيام، بينما يمكن أن تصل مدة صلاحيتها إلى 4 شهور، في حال عدم فتحها.

جدير بالذكر أن الحليب المبستر ينتج عن تسخين الحليب الخام لثوان معدودة على درجة حرارة لا تقل عن 135 درجة مئوية، وذلك من أجل قتل كل الجراثيم القادرة على التكاثر.

يُشار إلى أن الحليب المبستر يحتوي على فيتامينات أقل بنسبة 20% من الحليب الطازج.