بذور العنب غنية بالمواد النباتية الثانوية التي تمتاز بأنها قاتلة للجراثيم ومثبطة للالتهابات ومضادة للأكسدة

العنب ذو البذور أفضل للصحة

أكدت خبيرة التغذية الألمانية هايدرون شوبيرت أن العنب ذا البذور أفضل للصحة من العنب الخالي من البذور؛ نظراً لأن البذور تحتوي على ما يعرف بـ "المواد النباتية الثانوية" أكثر من لحم الثمرة.

وأضافت شوبيرت أن هذه المواد تمتاز بأنها قاتلة للجراثيم ومثبطة للالتهابات ومضادة للأكسدة، مشيرة إلى أنه من الأفضل قضم بعض هذه البذور أثناء تناول العنب، وذلك للتمتع بالفوائد الصحية لهذه المواد الثانوية، والتي لا تستطيع العصارة الهضمية استخلاصها بمفردها.

كما تنصح خبيرة التغذية الألمانية بتفضيل العنب ذي اللون الأزرق؛ كونه يحتوي على هذه المواد المفيدة للصحة بكمية أكبر من العنب ذي اللون الأخضر.