مريم عبد الرحمن

الصحة: أمراض القلب هي السبب الأول للوفيات في الكويت يليها السرطان

أعلنت رئيسة قسم التغذية والإطعام بمركز الكويت لمكافحة السرطان مريم عبد الرحمن، أن الإحصائيات بالكويت أظهرت أن استهلاك اللحوم أكثر من الخضروات، وأن أمراض القلب هي السبب الأول للوفيات في الكويت، وأن مرض السرطان هو السبب الثاني للوفيات، لافته إلي أن الكويت تعد من أعلى الدول عالمياً في نسبة الإصابة بالسمنة ومرض السكري.

وأشارت عبد الرحمن في تصريح لها بمناسبة خلال المؤتمر الذي أقامته حملة كان التوعوية لمرض السرطان بمناسبة الاحتفال بيوم الأرض بالتعاون مع حملة" ايدامي نباتي" التي أطلقها مركز الكويت للسرطان الى أن السنة الماضية أطلقت شبكة يوم الأرض العالمية حملة بعنوان "مليار من الأعمال الخضراء"، واستطاعوا أن يصلوا الى هدفهم، وهذه السنة هدفهم يصلون الى مليارين من الأهداف الخضراء، وناشدت الجميع بالمساعدة والمشاركة بتحقيق الهدف بالانضمام لحملة "ايدامي نباتي" بجعل يوم الاثنين الايدام نباتي.

ومن جانبها أكدت أخصائية التغذية سارة الكندري، أن هناك فوائد صحية كثيرة لتخفيض تناول اللحوم، منها تقليل خطر التعرض لمرض السرطان حيث أن النظام الغذائي الغني بالخضار والفاكهة يؤدي الى تقليل هذا الخطر، التقليل من خطر التعرض لأمراض القلب حيث أن استبدال الدهون المشبعة المتواجدة في اللحوم بالدهون عديدة اللاتشبع المتواجدة في الخضار والحبوب يؤدي الى خفض هذا الخطر بنسبة 19%، محاربة داء السكري وتجنب زيادة الوزن على المدى البعيد، والتمتع بعمر أطول حيث أن كثرة استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة مرتبط بعدد أكبر من الوفيات، وتحسين النظام الغذائي حيث أن البقوليات غنية بالألياف والبروتينات وحمض الفوليك والزنك والحديد والمغنيسيوم.

كما لفتت إلي أن هناك مجموعة من الفوائد البيئية أيضا لهذه الحملة، منها تقليل بصمة الكربون حيث أن صناعة اللحوم تؤدي إلى زيادة انبعاث غازات البيوت الزجاجية أكثر من التغيرات المناخية والمواصلات، تقليل استهلاك الماء حيث أن كمية الماء اللازمة لرعاية الماشية تفوق بكثير كمية الماء اللازمة لزراعة الخضروات والحبوب، وتقليل الأعتماد على الوقود الاحفوري حيث أن كمية الوقود اللازمة لانتاج اللحوم تفوق بكثير كمية الوقود اللازمة لانتاج بدائل البروتين النباتية.

 

×